感動！！3年の熟成から目覚めた甲子『Re: AGED 3YEARS 目覚め』

こんにちは。五分利屋本店の竹澤です。 

いつもありがとうございます。

当店では、千葉県酒々井市にある酒蔵「飯沼本家」さんの「甲子」シリーズを常時置いています。

　・飯沼本家＞ https://www.iinumahonke.co.jp

『Re: AGED 3YEARS 目覚め。』

2019年、新型コロナウィルスが流行する前に醸した、山田錦精米４０％ の純米大吟醸酒。

3年前にかもされたお酒ですが、味わいや香りに納得がいかなかった川口杜氏が甲子としては珍しい熟成酒として貯蔵を開始しました。
どんな味わいに変化するのか先が見えない中、それを逆に”楽しみ”として細かい温度管理と品質管理をしてきたお酒。

そのお酒が、いよいよ2022年12月に発売されました！

色は、淡いレモンイエロー。
香りはふくよかで、メロン、バナナ、紅茶を感じます。
飲むと、アタックはやや強く、苦味がなく、上品な甘味が旨みとなって広がります！
今まで飲んだことないするっとした美味しさです。

余韻は長く、もう、「おいしさしか」感じませんでした。

おつまみは、発酵食品を合わせて。
大粒の納豆、ツナ、チーズ、キムチが入ったオムレツ。
厚揚げのチーズ焼き。
（そして、買ってきたお刺身）

熟成酒とよく合いました～。

残念ながら、飯沼本家の店頭か直営店「きのえねまがり家」でしか購入できないそうで、

縁あって頂けたこと、本当に幸せに感じました。

店頭では、この時期にぴったりの「甲子春酒香んばし」が入荷しています。

ぜひ、ご来店をおまちしております。

今日もおいしいごはんとお酒で、ひと息いれてくださいね

おつかれさまです！